Genetyka odmian brokułu a ich zdrowotność

01.03.2021

Brokuł na stałe zagościł na polach polskich producentów. Jego powierzchnia jest stabilna i w ostatnich latach sięga ok. 9 tys. hektarów. Dominuje uprawa na potrzeby zakładów przetwórczych z  przeznaczeniem na różyczkę. Największy udział stanowią nasadzenia na jesienne zbiory. Wtedy w okresie dorastania róży temperatury są niższe, dzień jest krótszy i jesteśmy w stanie zmaksymalizować plony i opłacalność produkcji.

NA JAKIE CHOROBY NARAŻONE SĄ BROKUŁY?

Okres jesienny niestety przynosi większą presję chorób grzybowych, takich jak czerń krzyżowych, sucha zgnilizna, mączniak rzekomy i prawdziwy, zgnilizna twardzikowa, szara pleśń oraz chorób bakteryjnych. W ostatnich latach największym zagrożeniem są choroby bakteryjne, np. mokra zgnilizna bakteryjna, na które nie ma zarejestrowanych środków ochrony. Choroba występuje najczęściej w okresach długotrwałej, wilgotnej pogody. W takich warunkach jako pierwsza atakuje bakteria Pseudomonas spp., wtórnie natomiast bakterie z rodzaju Erwinia. Bakterioza bardzo szybko rozwija się na róży w postaci mokrych plam, które następnie przechodzą w ciemnobrązowe, zapadające się plamy. Infekcji towarzyszy charakterystyczny, nieprzyjemny zapach.  Zainfekowane róże nie nadają się do zbioru. W celu ograniczenia ryzyka chorób brokułu, należy dobrze przygotować się do uprawy, zaczynając od odpowiedniego doboru odmiany.

CO WPŁYWA NA WIĘKSZĄ ZDROWOTNOŚĆ ODMIAN ANDERSIA I TITANIUM?

Odmiany brokułu różnią się odpornością, tolerancją, ale przede wszystkim budową rośliny i róży. Do produkcji  warto wybrać odmiany z nowej hodowli (np. Andersia, Titanium), które przeszły totalną ewolucję. Odmiany te cechują się wysoko wyniesioną różą ponad liście, zredukowaną liczbą liści pod różą, która jest zbita, zwięzła, kompaktowa, o kopulastym kształcie. Róża wyrośnięta
ponad liśćmi jest dużo szybciej osuszana przez słońce i wiatr. Ograniczone ulistnienie pod różą daje lepsze przewietrzenie łanu oraz szybszy zbiór. Kopulasty kształt róży i jej zwartość skraca czas  zalegania na niej wody. Dużą rolę odgrywa także okrywa woskowa oraz wielkość pączków kwiatostanowych. Wszystkie te cechy mają mocną korelację ze zdrowotnością rośliny, możliwością przetrzymania roślin w polu, uzyskaniem większego plonu, a finalnie zwiększenie opłacalności produkcji brokułu oraz bezpieczeństwo jego uprawy.

Dzięki nowej genetyce nie ma potrzeby  zmniejszenia zagęszczenia dla utrzymania zdrowej rośliny, co wiąże się ze spadkiem plonu. Średni wigor rośliny i wysoka łodyga pozwala na uprawę w zagęszczeniu 33–35 tys./ha.

O wysokiej  drowotności polowej i pozbiorczej nowych odmian świadczy wybór ich przez producentów do produkcji ekologicznej. Potwierdzają oni sukces uprawy, cenią wysoką tolerancję na choroby i  szkodniki, a za produkt z certyfikatem otrzymują wyższą cenę.

Piotr Dutkowski, Seminis

Artykuł ukazał się w „Biuletynie dla producentów brokułów 2021 (Wydanie IV)”
CK Frost Sp. z o.o.