Dobór odmiany to podstawa sukcesu
01.03.2021
Dobra produkcja to dobre odmiany, dobrze dobrane do pór roku. Etap wyboru jest niezbędny do odniesienia sukcesu w produkcji brokułów.
PRODUKCJA ROZSADY
Najlepszym rozwiązaniem jest zakup rozsady w specjalistycznej firmie. W tym wypadku młode rośliny mają optymalne warunki do rozwoju. Jednak wciąż wielu producentów produkuje rozsadę we własnym zakresie. Bardzo ważne jest wtedy, aby zapewnić stabilne warunki podczas kiełkowania i wschodów. Brokuł nie lubi wahań temperatury oraz braku światła. W temperaturze poniżej 10°C i słabym doświetleniu może tracić stożki wzrostu. Taka sama reakcja może wystąpić przy zbyt wysokiej temperaturze – powyżej 25–30°C. Optymalna temperatura to 14–18°C podczas początkowego
wzrostu.
Równie ważne jest zahartowanie rozsady przed sadzeniem. Wówczas obniżamy temperaturę poprzez intensywną wentylację tuneli lub wystawiamy rośliny poza tunel. Trzeba pamiętać, aby w przypadku nasadzeń wiosennych chronić rozsadę przed przymrozkami, a w nasadzeniach letnich utrzymywać dużą wilgotność podczas upałów.
PIERWSZE NASADZENIA WIOSENNE
W Polsce (nie licząc produkcji w tunelach) pierwsze nasadzenia rozpoczynają się od około 20 marca do 5 kwietnia – w zależności od pogody w danym roku. Jednak niezależnie od odmiany, w polskich warunkach, najlepiej dla tych terminów zastosować przykrycie agrowłókniną, które ochroni młode rośliny przed przymrozkami. Najlepiej sprawdzają się odmiany o krótkim okresie wegetacji, mniej wrażliwe na niską temperaturę na początku wegetacji i wysoką podczas zbiorów. Są to odmiany głównie na rynek warzyw świeżych. Kolejny okres to nasadzenia wiosenne – od 5 do 25 kwietnia. W tym terminie rozpoczynają się nasadzenia odmian przemysłowych. Zbiór przypada na przełom czerwca i lipca, tak aby zdążyć przed największymi upałami. Jest to pierwszy termin, w którym można sadzić jedną z najbardziej znanych na rynku odmian – Parthenon F1. Odmiany przemysłowe potrzebują dłuższego okresu wegetacji (80–85 dni) i stabilniejszych warunków, aby zbudować wysoki plon.
NASADZENIA MAJOWE
Nasadzenia majowe na zbiory letnie to najtrudniejszy okres w Polsce dla produkcji brokułów. Bardzo wysokie temperatury powodują, że rośliny stale są narażone na stres. Doskonałą propozycją na ten trudny czas jest Naxos F1. Jest bardzo wytrzymały na wysoką temperaturę a przy tym nie traci jakości. Producenci sprzedają ją na rynku warzyw świeżych oraz, mimo nieco niższego plonu, do przetwórstwa (produkcja różyczki), ponieważ w tym okresie trudno znaleźć równie dobrze radzącą sobie odmianę.
NASADZENIA CZERWCOWE
To okres produkcji jesiennej. Pod koniec sierpnia lub na początku września często zdążają się upały, które powodują zaburzenia w produkcji. Wiele odmian po otrzymaniu dawki wysokiej temperatury skraca okres wegetacji, co powoduje tzw. „górki” w punktach odbioru różyczki i problem ze sprzedażą. W tym okresie znakomicie sprawdza się odmiana Triton F1. Łączy odporność
na wysokie temperatury z wysoką wydajnością. Nie ma tendencji do skracania okresu wegetacji, co jest ważne w planowaniu produkcji.
NASADZENIA LIPCOWE
To już typowa „jesień”. W tym segmencie producenci mają największy wybór odmian, gdyż w Polsce jest to najbardziej optymalny czas do uprawy brokułów. Zbiór przypada od drugiej połowy września aż do listopada. W segmencie tym króluje odmiana Parthenon F1, ceniona za zdrowotność i wierność w plonowaniu. Duży wybór odmian na jesień daje możliwość zoptymalizowania zbiorów pod kątem lepszego rozłożenia ich w czasie. Dobrym przykładem jest odmiana Perseus F1, o okresie wegetacji krótszym od Parthenona o około 5 dni (70–80 dni). Jeśli sadzimy ją w tym
samym czasie co Parthenon F1 można zacząć zbiory o 5 dni wcześniej lub też zastosować na drogi przejazdowe i poprzecza tak, aby „wyczyścić” je przed głównymi zbiorami. Perseus F1 nadaje się też na lekko opóźnione nasadzenia – do końca lipca. Chronos F1 ma jeszcze krótszy okres wegetacji (63–70 dni) i nadaje się na późne nasadzenia. Jest tolerancyjna na nocne, jesienne przymrozki. Polecana na rynek warzyw świeżych.
Łukasz Rudecki, SAKATA
Artykuł ukazał się w „Biuletynie dla producentów brokułów 2021 (Wydanie IV)”
CK Frost Sp. z o.o.
