Wir sind hauptsächlich auf tiefgefrorenen Brokkoli spezialisiert. Er ist das Standardprodukt unserer Angebotspalette und daher liegen uns die folgenden zwei innovativen Gemüseprodukte besonders am Herzen:
– tiefgefrorener Brokkoli Bellaverde sowie
– tiefgefrorener Brokkoli Multiflor.

Bei beiden Sorten handelt es sich um sog. langstängelige Brokkoli, im Westen auch als Broccolini bekannt. An dieser Stelle möchten wir Ihnen ihre besonderen Eigenschaften nahebringen und hoffen, dass wir gemeinsam mit Ihnen zur Verbreitung dieser beiden außergewöhnlichen Sorten beitragen können.

Bellaverde

Zuerst möchten wir Ihr Augenmerk auf die Brokkolisorte Bellaverde lenken. Wegen der großen Popularität dieser Sorte im Westen – speziell in England und Spanien, haben wir uns entschlossen, sie ebenfalls anzubieten. Die Sorte hat einige außergewöhnliche Eigenschaften. Jedes Röschen wächst einzeln für sich und keines weist den für polnische Brokkolisorten typischen gelben Rand auf. Das intensive Grün der Röschen, insbesondere nach dem Blanchieren, zieht sofort den Blick auf sich. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal dieser Brokkolisorte sind jedoch die typischen langen Stängel. Bellaverde ist darüber hinaus von einzigartigem, mildem Geschmack. Das intensivste Geschmackserlebnis bietet gerade der lange Stängel – er verbindet den Geschmack von Brokkoli und Spargel. Durch diese Eigenschaften wirkt diese Brokkolisorte nach dem Anrichten auf dem Teller ungewöhnlich attraktiv.

Multiflor

Die Brokkolisorte Bellaverde gehört zu den exklusiven Gemüsen, da ihr Preis wesentlich höher liegt als der anderer üblicherer Brokkolisorten. Der Grund hierfür liegt in ihren höheren Ansprüchen an den Anbau. Dieses Gemüse lässt sich nicht in industriellem Maßstab anbauen. Aus diesem Grund haben wir ein alternatives Produkt entwickelt – die Brokkolisorte Multiflor, eine Sorte mit vielen Röschen (jedes Röschen wächst einzeln). Diese Sorte besitzt alle Eigenschaften der Brokkolisorte Bellaverde, ist allerdings wesentlich günstiger und anspruchsloser im Anbau. Typisch für die Brokkolisorte Multiflor ist auch das intensive Grün sowie der längere, schlankere Strunk. Als herausragend erwiesen sich ebenfalls die geschmacklichen Eigenschaften: Die Brokkoli haben einen milden, süßen Geschmack ohne den bitteren Nachgeschmack und den beim Kochen entstehenden charakteristischen Geruch, die man von traditionellen Sorten kennt. Dadurch wird die Sorte sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern immer beliebter. Im Vergleich zur Sorte Bellaverde ist die Struktur fester, was für die Aufbewahrung und auch die Zubereitung von Gerichten aus dieser Brokkolisorte von entscheidender Bedeutung ist.

Beide Sorten sind bei Catering-Firmen sehr beliebt, daher bieten wir demnächst spezielle Mischungen aus anderen gefrorenen Gemüsen und unseren langstieligen Brokkolisorten an.

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